蛋挞

作者： 喵小迷糊-1

天气炎热，连出门买甜点的心情和勇气都没有。京东冷链配送的蛋挞皮（不是做广告哟），自己在家开工。有了现成的蛋挞皮，蛋挞真是毫无难度又美味的甜品哟！

用料

• 蛋挞皮 8个
• 鲜牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 鸡蛋黄 2个
• 雀巢原味炼乳 10ml
• 绵白糖 15g

蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来，一个一个摆在烤盘上回温软化。叉子可以戳进面皮就可以啦！烤箱上下火预热220度。

步骤 2

鲜牛奶里放入绵白糖和炼乳，搅拌至白糖和炼乳充分溶解。再加入淡奶油搅拌。绵白糖会比较好融化，最后加入淡奶油也是防止搅拌过度起泡最后变成鸡蛋糕。

步骤 3

加入两个蛋黄。只要蛋黄哦，不然色泽不漂亮而且最后口感会很硬。蛋黄溶解即可，也不要过度搅拌。此时也可以加入一些自己爱的水果，推荐草莓，水蜜桃（一定要切成小小的丁，而且不要多）。

步骤 4

蛋奶液倒入蛋挞皮中，这个量正好是八只蛋挞的量，平均倒入即可。

步骤 5

放入烤箱，约20分钟。我的小烤箱温度不大准确了，我会时不时的在旁边观察一下，前期蛋奶液会开始膨胀噗噗的鼓出泡泡，耐心等待，十分钟以后就会开始上色啦！二十分钟就可以出炉啦！此时外酥里嫩。而且不甜腻。趁热吃吧！

蛋挞的小贴士

一次烤八只蛋挞应该无法当时就消灭掉，吃不完的蛋挞单独包装放入冷藏室，下次吃时烤箱复烤几分钟就好。当然也可以微波炉叮一下，但肯定都没有刚出炉时美味啦！但美食面前也要保持清醒和理智，毕竟满满的都是卡路里呢！

菜谱创建时间：2015-08-04 09:50:19