蓝莓甜心果酱面包❤︎❤︎❤︎

作者： 丁扣扣扣扣

蓝莓果酱我最爱！！！加到面包上面 咬一口 深深的满足感！

用料

• 高粉 280g
• 低粉 20g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35g
• 盐 2克
• 牛奶 145g
• 无盐黄油 30g
• 表面装饰
• 留一点鸡蛋液
• 蓝莓果酱 狠狠抹

蓝莓甜心果酱面包❤︎❤︎❤︎的做法步骤

步骤 1

除无盐黄油外其他材料混合揉至扩展阶段 然后加入切成小块的黄油 揉出手套膜（其实我都揉不出 哈哈）

步骤 2

放入容器中 盖上保鲜膜 发酵至2倍大 用手粘高粉戳一下 不回缩就可以了

步骤 3

面团压扁排气 分割成8份 （我做了方子一半的量）整圆 盖上保鲜膜 上面再盖层湿布 醒15分钟

步骤 4

将面团擀长 光滑面朝下 由长边卷起 收口捏紧 成橄榄形（手残 请忽略）

步骤 5

收口朝下 用刀从中间切开

步骤 6

将面团两端向中间折入

步骤 7

将整形好的面团放在烤盘上 放入烤箱二次发酵至2倍大

步骤 8

取出烤盘 预热烤箱170度 在面团上刷一层鸡蛋液 然后在面包中间铺上蓝莓果酱

步骤 9

放入烤箱 20分钟 上色差不多时可以加盖锡纸

步骤 10

当当当当！出炉啦！

蓝莓甜心果酱面包❤︎❤︎❤︎的小贴士

牛奶不要一次加入 特别是手揉的小伙伴们！！！视面粉吸水量而定～可以留一些在揉的过程中慢慢加入 鸡蛋因为还要刷表面 所以选个稍微大些的吧 我们一般视一个鸡蛋为50g 所以面团中需要有50g的鸡蛋液哦 当然如果你的鸡蛋没有50g又不想再开一个 可以用等量的牛奶替代～

菜谱创建时间：2015-08-03 14:25:40