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自制柠檬酱的做法
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自制柠檬酱

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作者: 呤儿
呤儿

用料

自制柠檬酱的做法步骤

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步骤 1

柠檬1个洗净,对半切开,手工榨取柠檬汁;

步骤 2

将4个蛋黄搅散至柔顺倒入小锅内,加入柠檬汁、砂糖和黄油,小火加热并不断划圆搅拌,以免结块糊底;

步骤 3

至柠檬酱完全顺滑细腻便可熄火,冷却后装入干净的容器里存放冰箱(至少可保存2周)。

自制柠檬酱的小贴士

真的没想到,用这样简单、省力的方法,可以做出如此绝妙的柠檬酱!那口感,就像天鹅绒般的幼滑、绵柔;那口味,酸甜中饱含着柠檬的清香,没有丝毫的腻味;太美妙了! 之后又做,减去了黄油,感觉没多大差别,可能作用于增稠,是否需要添加可自定义。

菜谱创建时间:2011-09-29 07:49:32
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