杂酱面

作者： 给咖啡加点盐013

应某人要求今天吃杂酱面

用料

• 肉末
• 香菇，青椒，香干，火腿
• 黄豆酱，甜面酱，料酒，白糖
• 葱姜蒜，八角
• 豆芽，黄瓜，胡萝卜，葱花，香菜

杂酱面的做法步骤

步骤 1

肉末备好，香菇青椒香干火腿切丁备用，姜切片（某人不爱吃姜，切片后面可捞出）蒜切碎，

步骤 2

油里放两个大料炒香，放姜蒜猪肉馅料酒少许海鲜酱油和糖中小火炒至肉馅干干的，没有水分了，下事先备好的香菇丁青椒丁香干丁火腿丁（也可以放洋葱丁等）多炒一会

步骤 3

再放酱（甜面酱和黄豆酱）小火炒十几分钟左右，要不停翻炒防止糊锅，如果干可以少放点水，慢慢熬至水分蒸发，出锅前放鸡精芝麻（油要多放，酱是需要油炸熟的，如果怕油多，吃时可倒出去）多放葱花

杂酱面的小贴士

某人说之前做的那次好吃，那次没有放甜面酱，说配菜只放黄瓜丝就行了。下次酱要炸的咸一点，另外加老抽增色。 自家做饭就是根据自家口味调整 也可加洋葱土豆丁切丁茄丁等 酱尽量多一些！！！其它可以少一些

菜谱创建时间：2015-08-02 19:21:56