酸辣粉

作者： 卓玛_l2mj

四川小吃最爱之一

用料

• 红薯粉条 一把
• 酥黄豆 适量
• 海鲜酱油 2勺
• 镇江香醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 油泼辣子 随意
• 麻椒油 随意
• 青菜 随意
• 葱姜蒜 切碎

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

所有调料混合一起，再加几勺开水。

步骤 2

红薯粉条开水烫软，换凉水浸泡2小时，然后用热水煮软，着急的话直接煮软也可以。

步骤 3

酥黄豆是提前炒好的。黄豆泡水4小时，滤干水，冷油下锅炸至酥黄，取出滤干油，撒少许盐。

步骤 4

麻油和辣椒油也是自己做的。粉条煮软后放入调料碗中，蔬菜焯熟加入就可以了，口味可以随自己喜爱调整。

菜谱创建时间：2015-08-02 12:20:25