凉拌茄子

作者： 7楼小密室

夏日快手菜系列 也隶属减肥低脂菜行列

用料

• 崇明绿皮茄子400g
• 李锦记薄盐生抽
• 麻油

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

各种茄子都可以 一般会用细条浅紫色茄子和绿皮茄子 比较嫩 适合清蒸凉拌

步骤 2

切开平铺 水开后端进蒸锅开始计时约15分钟 根据茄子数量自行加减时间 若盘子比较小茄子只能叠起来的话另加5分钟+

步骤 3

端出后 将盘里蒸出的水倒掉 待凉后手撕成条状 加薄盐生抽和麻油 拌匀即可

凉拌茄子的小贴士

夏天必备薄盐生抽 凉拌菜不能太咸 如果只有普通生抽的话 可以加入少许白开水和一点点白糖稀释

菜谱创建时间：2015-07-30 22:27:32