肉末豆腐羹

作者： 挽起秀发下厨房

肉末豆腐羹是典型的家常味道，虽没有惊艳的外表，却有着家的味道。做法简简单单，清爽的三种料儿，稍加点美味鲜酱油提味增色，下水淀粉起稠，最后撒以葱花即可。

用料

• 豆腐
• 猪肉末
• 金针菇，葱
• 生抽，盐、鸡精、水淀粉

肉末豆腐羹的做法步骤

步骤 1

金针菇焯水切丁，豆腐也切成小丁状并且要焯水

步骤 2

热锅放油爆香肉末，炒至肉末出香味加入金针菇丁翻炒，再倒入少许生抽酱、料酒再煸炒。

步骤 3

加入一大碗水沸煮5分钟左右，（这时会出现一些浮沫，用勺子撇去浮沫）倒入豆腐丁沸煮2分钟，加入盐，少许鸡精，烧开后倒入水淀粉起稠，起锅装盘，最后撒葱花即可。

肉末豆腐羹的小贴士

心急可吃不了热豆腐，此季食用小心烫口

菜谱创建时间：2015-07-30 15:17:41