沙参玉竹鲜淮山煲老鸡

作者： 心的轨迹

沙参和玉竹是传统的润燥食材，再加上健脾益肾的淮山，这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。

用料

• 沙参 10g
• 玉竹 10g
• 老鸡 半只
• 鲜淮山 200g
• 猪瘦肉 100g
• 陈皮 1/3片
• 蜜枣 2粒
• 盐 适量

沙参玉竹鲜淮山煲老鸡的做法步骤

步骤 1

老鸡清理干净，斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮，切成大块。

步骤 2

大火烧开锅中的水，分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。

步骤 3

砂煲中加入2000ml清水，放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣，大火煮开后转小火继续煲煮2小时。

步骤 4

喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。

沙参玉竹鲜淮山煲老鸡的小贴士

1、给山药去皮时一定要戴上手套，因为山药的表皮中含有一种致敏物质，直接接触会导致手部过敏发痒。 2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。 3、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。 4、淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。

菜谱创建时间：2015-07-30 14:18:33