炒四丁

作者： 波若蜜

用料

• 鸡胸肉或鸡腿肉
• 黄瓜
• 土豆
• 胡萝卜

炒四丁的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁，土豆切好放冷水里以免太快氧化。

步骤 2

胡萝卜和土豆丁事先煮熟。

步骤 3

煮至全熟软却不会散的状态最佳（因为之后还要炒，所以不宜太软烂）

步骤 4

鸡丁可买拌好的半成品，也可以自己切丁后腌制（一颗蛋清、盐、鸡精、生粉、料酒，一点点糖，拌均）锅内热油，先翻炒鸡丁。

步骤 5

待鸡丁表面发白时放入黄瓜丁，继续翻炒。

步骤 6

最后放入煮好的土豆胡萝卜。

步骤 7

生抽老抽、少许盐，糖调味，盖锅盖焖烧至鸡丁全熟后即可出锅。

菜谱创建时间：2015-07-30 13:27:12