清炒茼蒿

作者： 下厨房用户_o2f8

入秋之时，天干物燥，多食绿叶菜补充水分，又不会长肉。但是单纯得油炒似乎缺少点味道，其实加一点小细节，清炒菜也会非常可口下饭。

用料

• 茼蒿 适量
• 带皮肥猪肉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 香油 几滴

清炒茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净，肥猪肉洗净，切成小薄片，有三四片足矣。

步骤 2

锅烧热，放入肥猪肉炒至油水流出，肥肉呈金黄色左右。

步骤 3

茼蒿一把统一折成两段放入锅中快炒，待整体蓬松感消失后放入一点点盐，一点点糖调味。

步骤 4

快速翻炒拌匀，出锅前滴一两滴香油，即可。

清炒茼蒿的小贴士

1、猪肉炒菜很香，鸭油鸡油也各有好处。但据说胆固醇高（存争议）。 2、香油可不放，我本人比较喜欢香油。 3、糖只是提鲜而已，千万别乱放。

菜谱创建时间：2011-09-28 18:37:25