无油酸奶柠檬蛋糕卷(微波炉版)

作者： 月de橙橙

进入暑伏天了，在家不动都是蒸桑拿，再开个烤箱完全就是挨着个火焰山啊有木有←_←，于是微波炉君又一次闪亮登场！这次的蛋糕卷根据微波炉蛋糕改编，无油，少糖，给炎热的夏日带来一丝清新~

用料

• 低筋面粉 32g
• 蛋白 2个
• 蛋黄 1个
• 糖 12g
• 酸奶 35g
• 柠檬 1/4个
• 泡打粉 2g
• 蜂蜜 可替换

无油酸奶柠檬蛋糕卷(微波炉版)的做法步骤

步骤 1

低粉，泡打粉混合均匀，过筛

步骤 2

蛋黄，酸奶，低粉，1/3的糖，柠檬汁混合均匀，放置一旁(可以加点柠檬皮屑进去)

步骤 3

蛋白加余下的糖，打发(因为天热，怕消泡，所以第二步打)

步骤 4

取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒入蛋白中翻拌(同志们都懂得的哈)最后震两下

步骤 5

最后模具底部刷一层油，放微波炉高火2分钟，拿出倒扣晾到不烫手，然后刷一层蜂蜜，卷~(我没刷匀，所以两头有点看不见…)要根据自家微波炉的脾气，慢慢就会摸透啦

步骤 6

我用的乐扣乐扣的保鲜盒，还多出了两个小的，其中一个已在母上大人的肚子里…

无油酸奶柠檬蛋糕卷(微波炉版)的小贴士

1.蛋糕卷的馅料可以随意，奶油，果酱都可以 2.至于为什么用一个蛋黄，两个蛋白，那是因为我做的时候ED犯了…所以留下了一个蛋黄→_→各位亲做的时候用两个全蛋也没问题，不过酸奶要相应减少 3.我做的时候因为还加蜂蜜，所以糖已经减到最少，喜欢甜的可以酌情加糖 最后，我真的是第一次做蛋糕卷，卷的不好，别pia我(根本没人理你好吧？)

菜谱创建时间：2015-07-28 08:03:27