日式照烧三文鱼

作者： 水小伸

国内买的大多三文鱼都是不能生吃的！做熟的三文鱼看到最多就是干煎或煮汤 于是简化了一下日式照烧三文鱼的做法 很简单！

用料

• 三文鱼排
• 生姜
• 糖 或日式甜酒
• 料酒或清酒或白葡萄酒
• 生抽酱油或日式酱油

日式照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

调酱汁：将生姜磨成末或打成汁 放多一点糖（或日式甜酒） 酱油 和料酒 拌匀 尝尝味道 要甜味重于咸味 加水（水量不要太多 最多是其余调料的2-3倍）

步骤 2

三文鱼洗净 放入1做好的酱汁里 让酱汁浸没三文鱼 放冰箱腌制5个小时以上

步骤 3

锅里放少许油 将三文鱼沥干酱汁下锅煎至两面金黄 把酱汁倒入国内转小火收至8成干即可 期间注意翻面保证两面鱼肉都饱吸酱汁

日式照烧三文鱼的小贴士

准备盖在饭上的可以多留一点酱汁让它渗入饭里 更美味哦

菜谱创建时间：2015-07-28 03:33:40