香橙纸杯戚风

作者： sillysiu

觊觎香橙戚风许久，戚风松软的口感加上橙子的清新口味，光想想就足够美好。美味是一方面，同时也想做个颜值高的蛋糕，但不想加奶油topping，搜遍下厨房方子，自己总结了一个出来，记录下来必须一做再做的Y(^_^)Y

用料

• **装饰用橙片
• 橙子片 6片（本方子成品六个纸杯）
• 砂糖 45克（成品略酸，根据自己口味增减）
• 柠檬汁 半只的量
• **蛋糕体
• 橙汁 35克
• 橙皮屑 5克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 25克

香橙纸杯戚风的做法步骤

步骤 1

将糖，柠檬汁，橙片放入锅里小火加热，煮至橙片变透明就取出来备用。

步骤 2

分蛋器分离出蛋清和蛋黄，蛋清先放冰箱冷冻格保存

步骤 3

蛋黄加入15克砂糖拌匀至砂糖基本融化

步骤 4

分别加入橙汁，玉米油，橙皮屑，拌匀

步骤 5

加入过筛的面粉，拌匀，切勿搅拌过度

步骤 6

从冰箱取出蛋清，分次加入砂糖打发至接近干性发泡

步骤 7

蛋黄盆内加入1/3打发好的蛋白，拌匀，再倒入蛋白盆里拌匀

步骤 8

将拌好的蛋糕糊缓缓倒入纸杯中，端住模具震两下，顶上各放一片煮好的橙片，入预热好了的烤箱，150度，中层，40分钟

步骤 9

美味与颜值都爆表的纸杯戚风出炉啦

菜谱创建时间：2015-07-27 22:55:21