重庆火锅--食趣万用辣酱

作者： 0夏天0

在家吃美味地道的重庆火锅！就是这么简单！ 它还可以是串串香，麻辣烫！ 食趣生活的万用辣酱，甄选三种辣椒：河南精品新一代，贵州大红袍，四川二荆条。不同产地的辣椒有着不同的香型和辣度，无数次调整比例，使三种辣椒相结合，入口香中有辣，辣而不燥。只选用云南鲁甸青花椒，带着天然野性的香气入锅炒制，为酱料增添麻香。加入郫县豆瓣酱，冰糖，白酒及三十二道秘制草本香料，经过1小时炒制8小时熬煮，最终成为了你们看到的一瓶瓶酱料。 自家做的一瓶良心辣酱，不含任何香精，味精，添加剂。 希望为您的餐桌添美味！ 辣酱在市集就能购买哦： http://m.xiachufang.com/goods/7475

用料

• 食趣万用辣酱
• 骨头汤
• 各种火锅配料随喜欢购买

重庆火锅--食趣万用辣酱的做法步骤

步骤 1

骨头汤烧开。除了骨汤，鸡汤之类的高汤都可以的。实在什么都没有，就用纯净水吧！

步骤 2

加入食趣万用辣酱。因为酱料在熬制的时候我们没有添加，没有味精。所以做火锅底的时候可以额外的自己加少许盐或者鸡精提味。

步骤 3

煮开就可以开涮了！！

步骤 4

料碟可以自制蒜碟，香油碟，芝麻酱碟等等自己喜欢的。。我这份是花生酱+水调匀+生抽+蒜蓉+辣椒粉。还喜欢加些醋。

重庆火锅--食趣万用辣酱的小贴士

辣酱的添加量大概是1.5升-2升水，加100g+的辣酱，可以根据自己的口味和自家的容器再做调整。我们有专门的油包for火锅用，有需要也可以单独购买。

菜谱创建时间：2015-07-27 16:51:50