糖醋带鱼（家庭版）

作者： 钟衍财

用料

• 带鱼500克 白糖30克 香醋30毫升 高汤100毫升

糖醋带鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

1.把带鱼治净并切成7厘米长的段，等到纳盆加姜片、大葱节、盐和料酒码味后，取出来逐一搌干表面的水分，扑上一层干生粉后，再下入六成热的油锅，炸至外脆内熟便倒出来沥油。另取一碗，加入白糖、香醋、高汤、生粉和适量的盐对成碗芡。

步骤 2

2.净锅里放油烧热，先下干辣椒节炒香，再倒入碗芡推匀并烧开，倒入带鱼块快速地翻炒匀以后，起锅装盘即成。

糖醋带鱼（家庭版）的小贴士

炸带鱼时油温不可过高，油温过高很快就会糊、不熟的现象！ 如有问题请留言！

菜谱创建时间：2015-07-27 15:13:35