牛排Serrano Steak

作者： 河豚宝宝

简单又好吃。放弃steak sauce试试这个吧 :) 来自hello fresh，原菜谱有点混乱，我重新排了一下，再加上一些对材料的介绍。 https://www.hellofresh.com/recipe/detail/55709cc34dab7130718b4568/seared-serrano-steak-with-sweet-mango-slaw-cilantro-rice/

用料

• 牛排 2块
• 芒果 1个
• 青柠 1个
• 蒜 适量
• 米 适量
• 洋葱 1个
• 意大利香醋 Balsamic Vinegar 适量
• Serrano辣椒 1个
• 芫荽 适量

牛排Serrano Steak的做法步骤

步骤 1

腌牛排【1】。切碎Serrano辣椒【2】。往牛排上加橄榄油，意大利香醋Balsamic vinegar【3】，蒜，Serrano辣椒，盐和胡椒粉。室温放半小时。

步骤 2

米饭。小锅里热橄榄油，加洋葱煮2-3分钟至软。加上米，水和盐煮熟。【4】煮好后加入芫荽和青柠汁【5】搅拌。

步骤 3

芒果沙拉。芒果切块，加入芫荽，洋葱，青柠汁，搅拌。

步骤 4

煎牛排！热平底锅，加入牛排，每一面煎4-5分钟，煮到想要的程度，关火，放五分钟。切好。

步骤 5

把芫荽饭，牛排和芒果沙拉摆在盘子上。Enjoy!

牛排Serrano Steak的小贴士

【1】这里用的是Flank Steak，腹侧牛排。 【2】serrano是一种墨西哥辣椒，算是比较辣的，小半只就够了。可以用比较辣的辣椒代替。 【3】Balsamic vinegar还真的是西餐神器，建议尽量用。 【4】用的是Basmati rice，这种米没什么特别的，可以用一般的米代替。 【5】这里分享一个我从Jamie Oliver那里看到的挤青柠/柠檬小窍门，手按压在青柠上在桌上滚几秒，再切开挤。

菜谱创建时间：2015-07-26 10:21:32