煎鳕鱼配番茄沙拉

作者： 河豚宝宝

菜谱来自Hello Fresh：https://www.hellofresh.com/recipe/detail/56f02fc14dab71a5558b4567/seared-cod-with-mediterranean-bean-tomato-salad/ 因为Hello Fresh给的豆角不fresh，我换成了芦笋 我用Jawbone记录食物，Jawbone给我这一顿9.5的高分:) 而且做法很简单 豆子富含蛋白和纤维素，是肉类的很好替代品 图为二人份，卡路里约500

用料

• 鳕鱼 340g
• 白腰豆 1盒
• 芦笋 170g
• 番茄 1个
• 芫荽 7g
• 醋 white wine vinegar 2茶匙
• 红洋葱 1/2个
• 橄榄油 2茶匙

煎鳕鱼配番茄沙拉的做法步骤

步骤 1

（我用熟的白腰豆，如果是生的此时要煮一下。） 洗干净食材。洋葱切碎。芦笋切段。番茄切块。芫荽切碎。

步骤 2

烧开一锅水，加入芦笋煮2-3分钟。

步骤 3

做淋汁（Dressing）。在一个碗里，加入切碎的洋葱，芫荽，醋和橄榄油。撒上盐和胡椒。

步骤 4

用淋汁拌好芦笋，番茄和白腰豆。撒上盐和胡椒。

步骤 5

煮鳕鱼。中火加热平底锅，放一点橄榄油，每一面撒上盐和胡椒，每一面煮3-4分钟，直到褐色。

步骤 6

把鱼和沙拉放在一起，上菜！

煎鳕鱼配番茄沙拉的小贴士

原来菜谱在第四步拌好沙拉后，在冰箱“Marinate”，大概就是低温浸泡。个人觉得没什么科学道理就没有跟这一步。分子热运动温度越高越强，为什么要低温浸泡？我觉得常温放着就好了。

菜谱创建时间：2016-05-15 13:09:58