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炸酱面的做法
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炸酱面

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe

炸酱面的用料

炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材很简单

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊肉切小丁,茄子切小丁,鸡蛋炒成嫩鸡蛋用锅铲切成小块出锅

步骤 3

锅内油多倒一些,倒入茄子丁翻炒,茄子比较吸油,等吸饱炒软了就又会跑出来了。茄子炒软拨到锅子一边,放入里脊肉丁炒,肉变色后跟茄子一起翻炒均匀

步骤 4

这时候可能锅内油很多了,如果怕太油可以把油倒出一些,然后烹酒,加母子酱油和糖翻炒均匀。加甜面酱,多加一些,偏咸一点才好拌面拌饭。加酱以后一直搅拌,不要加水,直到浓稠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入鸡蛋块,搅匀出锅。(鸡蛋要最后放,一则怕鸡蛋过熟老掉,二则放太早颜色不好看)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖在面条上大口吃吧

炸酱面的小贴士

1、 母子酱油是我们绍兴人很喜欢用的一款酱油,味道柔和鲜美。2、里脊肉也可以用五花肉,里脊油脂少比较健康些。

菜谱创建时间:2011-09-28 10:31:53
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