糖醋脆皮茄子土豆泥便当

作者： 百惠echo

#Echo的便当系列# 每个上班族都会面临想要带饭的时候 因为在外面吃又贵又难吃还不健康 但是每次想要带饭的时候都会纠结到底能带什么到底什么样的色彩搭配比较好看 于是就开始记录自己每天带了什么然后给别人一个参考 也给自己一个记录

用料

• 土豆 一个
• 玉米 半个
• 茄子 一个
• 鸡蛋 一个
• 面粉
• 番茄酱
• 糖
• 盐
• 醋

糖醋脆皮茄子土豆泥便当的做法步骤

步骤 1

将土豆煮熟，剥皮后压成泥状，加入丘比沙拉酱，拌匀后装盒。*在盒底请铺入生菜。

步骤 2

一根糯玉米，切块放入水中煮熟。

步骤 3

茄子切成略粗的长条，用盐腌制一段时间。将面粉，鸡蛋，牛奶调成面糊，将茄子挂糊后在锅中略炸。

步骤 4

将番茄酱、糖、盐、水混合搅匀后放入炸好的茄子翻炒收汁后装盘。

步骤 5

依旧放入两颗小番茄，看着心情好~

糖醋脆皮茄子土豆泥便当的小贴士

小贴士就是我不是用油炸的，我是放在平底锅里面煎的，因为不喜欢太油！！

菜谱创建时间：2015-07-24 18:15:57