健康小炒肉

作者： 美味美

用料

• 主料：五花肉300克
• 原料：
• 青﹑红椒各一个
• 蒜片
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 酱油

健康小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉要用冰箱冰冻，冻好的五花肉用刀切成薄片。

步骤 2

青﹑红椒洗净切丝。

步骤 3

干锅煸辣椒丝，煸到变色盛出。

步骤 4

把切好的肉片倒进去，煸炒至打卷。

步骤 5

利用五花肉煸炒出来的油，把蒜片倒进去煸香。

步骤 6

倒入煸炒好的辣椒丝，翻炒。

步骤 7

放入适量鸡精﹑盐。

步骤 8

再加入酱油和料酒适量，翻炒几下，盛出即可。

健康小炒肉的小贴士

1. 五花肉冷冻后，更易切成薄片。 2. 青红辣椒可以选择普通的，也可以选尖椒，根据自己的口味。 3. 先煸炒辣椒丝，以便炒的时候节约时间，而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。 4. 把五花肉煸炒至打卷，就可以煸炒出油，借用煸炒出的油来煸炒蒜片，味道更鲜。 5. 放调料的时候一定要注意用量，不要放太多，以免营养肉的鲜美。

菜谱创建时间：2011-09-28 02:36:26