墨西哥卷寿司

作者： 美味美

用料

• 主料：米饭
• 辅料：鸡蛋、麻叶、生菜、肉松、胡萝卜、黄瓜、大根。
• 调料：寿司醋。

墨西哥卷寿司的做法步骤

步骤 1

1.将所有的材料准备好。

步骤 2

2.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，晾凉备用。

步骤 3

将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。

步骤 4

4.黄瓜、萝卜、大根切成小条。

步骤 5

5.卷帘上放保鲜膜。

步骤 6

6.将米饭倒入，铺匀成四方形。

步骤 7

7.将肉松摆在中间位置。

步骤 8

8.把黄瓜、萝卜、大根条摆好。

步骤 9

9.将炸好的麻叶掰开放在上面。

步骤 10

10.自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

步骤 11

11.卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。

步骤 12

12.揭去保鲜膜，将饭团放在鸡蛋片上。

步骤 13

13.卷起来。

步骤 14

14.再用一条海苔将卷好的鸡蛋卷起来，固定一下。

步骤 15

15.包上生菜。

步骤 16

16.再用食品袋或者防油纸卷好即可食用

墨西哥卷寿司的小贴士

1.寿司醋调法 材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 2.寿司饭的煮法 食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。 3.饭与寿司醋的比例 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

菜谱创建时间：2011-09-28 02:30:34