鸡汁豆腐串

作者： 刘大厨的小食光

小时候红旗电影院门口推的小车，浓浓的回忆... 视频菜谱地址 http://v.youku.com/v_show/id_XMTI4Mjc1NDU3Ng==.html

用料

• 鸡架子 一个
• 干豆腐串 3-5串
• 蒜 5瓣
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 八角 2-3颗
• 陈皮 适量
• 葱 4-6段
• 姜 4片
• 香叶 4-6片

鸡汁豆腐串的做法步骤

步骤 1

豆腐串注水完全浸泡6小时以上

步骤 2

备砂锅注水，放鸡架。

步骤 3

放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。

步骤 4

放豆腐串，继续小火炖煮2小时。 出锅前放盐、 少许鸡精

步骤 5

豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。

鸡汁豆腐串的小贴士

1.豆腐串下锅前 一定足时侵泡到完全胖软。 2.熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养。 3.孜然蒜泥要多放，更有味道。

菜谱创建时间：2015-07-23 21:50:54