《小森林》朴实乡村面包

作者： MayFu

刚看完《小森林--夏秋篇》，这个面包做起来好简单，又不怎么需要揉的样子。可惜不晓得具体用量，先做个制作过程笔记~ ps:此方图片及步骤均为电影截图。

用料

• 小麦粉 一整杯500
• 酵母 5ml量勺的一整勺
• 水 170ml左右
• 水饴
• 盐

《小森林》朴实乡村面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

开始做面包囖

步骤 3

和面盆倒入小麦粉

步骤 4

放酵母

步骤 5

看样子应该要加适量水，那就先放个170ml左右水吧。放水饴，放一小撮盐。把所以东西混合，不需要揉面

步骤 6

盖上湿布，静置发酵

步骤 7

发酵过程中给面团吐两次气

步骤 8

吐气排气手法

步骤 9

发酵好的面团取出来，用手按扁，卷起来，再按扁，慢慢塑形

步骤 10

将面团滚一滚，表面会平整好看一点

步骤 11

塑形好的面团上撒一层小麦粉

步骤 12

用锋利刀子划几道深的纹路

步骤 13

200度，爱酱是用火炉烤的，烤箱应该也200度足够了，烤2、30分钟至面包金黄。

步骤 14

好了，抹果酱吧唧吧唧吃吧

菜谱创建时间：2015-07-23 17:11:50