那些久违的老味道。【绿豆糕】

作者： 乌兰图雅小时光

绿豆糕是我小时候喜欢吃的一种小糕点，醇醇的绿豆香至今都不忘！前几天逛超市看见绿豆糕，突然很想吃！于是自己琢磨着做起来。绿豆糕外表淡淡的颜色，是用去了皮的绿豆制作而成。自己磨豆子有点太麻烦了，我买了这种磨好的绿豆面粉，淡淡的颜色有豆香味儿！这份绿豆糕我做了三次，第一次做的成品糖放多了甜得想哭！第二次的成品液体又加多了，虽然也很好吃，但总觉得还差那么点！继续折腾调整配方就有了第三次的成品，味道和颜色都比较满意了，糖粉一定要纯的不要加淀粉什么的，可以用细砂糖磨粉来用，加了一点点糖桂花不能加太多，成品口感就有了淡淡的花香！不建议一次做的太多，250面粉足够吃两天的了。 午后一个人慢慢品味着绿豆糕，吃到嘴里只觉得幸福！莫名的就想起我娘，如果娘还健在，这些小点心也是我娘爱吃的，我会跟娘一起分享，边吃边回想我小时候那些小快乐，特怀念娘健在的那些幸福日子，还有那些久违的老味道。。。。。。。

用料

• 绿豆面粉 250克
• 纯糖粉 30克
• 糖桂花 15克
• 凉开水 20克

那些久违的老味道。【绿豆糕】的做法步骤

步骤 1

绿豆面粉250克

步骤 2

将绿豆面粉装入盘中入蒸锅上汽后蒸30分钟取出晾凉，此时的面粉是结块的形状

步骤 3

将结块的面粉用勺子压碎过筛

步骤 4

糖粉（细砂糖用搅拌机磨成粉）加入面粉中拌匀

步骤 5

取15克糖桂花倒入小碗中，加入20克凉开水混合均匀

步骤 6

将糖桂花水倒入加了糖粉的面粉中拌匀，然后用双手搓匀

步骤 7

将面粉倒入一个宽敞的容器中， 搓匀的面粉如图这样成颗粒状很松散的状态

步骤 8

把面粉堆起来有点高度，将月饼模插到面粉中轻轻晃动然后下压， 制成绿豆糕就完成了

菜谱创建时间：2015-07-21 16:09:30