巧克力乳酪雪糕

作者： 落落韩

添加了奶油奶酪的雪糕，不需要想冰激凌机一样的反复的搅拌，也可以达到浓厚、丝滑的口感~想吃原味的童鞋，可以试试减掉黑巧克力哦~ 原方子出自 月满西楼。

用料

• 奶油奶酪 50g
• 黑巧克力 50g
• 淡奶油 130g
• 牛奶 80g
• 细砂糖 30g

巧克力乳酪雪糕的做法步骤

步骤 1

准备原料，称重

步骤 2

奶油奶酪隔热水搅拌至柔滑

步骤 3

黑巧隔热水融化

步骤 4

将融化成液体的巧克力倒入2中

步骤 5

淡奶油加糖，打发至微有纹路，七分左右

步骤 6

将淡奶油分三次加入4中，搅拌至顺滑

步骤 7

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 8

倒入雪糕模具，轻微震出气泡，放入冰箱冷冻室，根据模具不同，时间不同，这种简单的硅胶模具需要四小时以上，也可冷藏过夜。

步骤 9

淋巧克力吃，直接吃都是丝滑可口~~

巧克力乳酪雪糕的小贴士

黑巧克力建议使用65%左右的，如果可可含量不同，可以适量加减白砂糖。 这个量成品可以出6只雪糕，根据模具大小不同，微有出入。

菜谱创建时间：2015-07-20 09:47:58