酸辣番茄牛肉末

作者： MartiniS_

番茄的酸甜味 加上牛肉的鲜香 是道很好的下饭菜 也可以用来拌面条哦

用料

• 大番茄 一个
• 牛肉末 500g
• 蒜瓣 4个
• 红色朝天椒 三个
• 小香葱 一根

酸辣番茄牛肉末的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉末，加入盐、鸡精或者味精、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、小粉。 腌制大概十分钟就好了，加入上述调料后拌匀就行了。

步骤 2

番茄切丁，尽量切碎。蒜瓣切碎，红色朝天椒切碎，香葱切碎。

步骤 3

加入油，先炒熟牛肉末，盛起来。洗锅以后再放油（不洗锅之前炒牛肉末粘锅的东西容易影响接下来的调味），油不要太热，加入蒜末辣椒爆香（油太热容易把蒜末炸糊，就少了点蒜香）

步骤 4

蒜末辣椒爆香以后放番茄炒熟

步骤 5

番茄炒熟后放之前炒好的牛肉末，翻炒几次以后少加一点水炖一下会很香。放完水可以趁这个时候开始调味。再放点盐，放点白醋加一点酸味。

步骤 6

最后起锅之前放葱末调味调色，翻炒过后就可以起锅了。

酸辣番茄牛肉末的小贴士

辣椒和蒜味按个人喜好添加，喜欢辣的可以多放些小辣椒。喜欢浓厚一点番茄味的，可以添加一些番茄酱，会很好吃，不影响番茄天然的味道。

菜谱创建时间：2015-07-20 07:23:28