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柠檬魔法蛋糕的做法

柠檬魔法蛋糕

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作者: V要马甲线
V要马甲线
一盘烤出蛋糕+布丁两种口感的魔法蛋糕,经过冷藏在夏天简直就是满口的满足感! 上层是轻盈的蛋糕体,下层是爽滑的布丁层,混搭的口感一次烘焙得两种甜品是不是很值呐~ 做法简单类似戚风,只需更改配料比就能有神奇效果啦啦啦啦 Chiffon + Pudding

用料

柠檬魔法蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方子直接从台湾魔法蛋糕烘焙书直接copy 我做的量按原方减半,是君之8寸烤盘一盘,够三四个人下午茶

步骤 2

烤箱预热150℃,融化黄油,分蛋到两个盆 柠檬挤汁,擦皮

步骤 3

在蛋黄里加入白砂糖打蛋器低速搅匀,依次加入柠檬皮,柠檬汁,牛奶,面粉,搅匀

步骤 4

洗净擦干打蛋头,加一小撮盐到蛋白,打至硬性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次将蛋白加入面糊,搅拌均匀,避免消泡 放入烤箱中层150℃烤50分钟 取出晾凉,冷藏三小时以上,取出切块就OK啦

柠檬魔法蛋糕的小贴士

没什么要嘱咐的了很简单哈,记得不要心急,取出晾凉再放冰箱,冷藏三小时,让布丁层充分凝固,才有最后duang duang的口感哟

菜谱创建时间:2015-07-18 16:17:45
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