蓝莓磅蛋糕

作者： 厚厚的饭

磅蛋糕，就是 低粉：黄油：糖1:1:1。但是我觉得太过油腻，家人也觉得太甜。所以稍稍减了油和糖量。觉得这样口感更加清爽柔和。

用料

• 低筋面粉 100G
• 全蛋 2个
• 黄油 90G
• 细纱糖 70G
• 泡打粉 5G
• 蓝莓 适量
• 香草精 2滴

蓝莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋分次加细砂糖，打蛋器打至颜色变浅。滴入2滴香草精。

步骤 2

低粉，泡打粉过筛，入蛋液中。用刮刀以上往下手势（不能大圈）拌至面粉无干颗粒，均匀顺滑。

步骤 3

黄油隔水融化，拌入面糊，以上往下手势，搅拌均匀。

步骤 4

加入蓝莓。吐司模垫上油纸防粘。蓝莓面糊倒入模具。

步骤 5

烤箱160度预热后，放入模具。中层上下火烤40分钟。

步骤 6

烤到20分钟时用小刀在表面划一刀。这样就会有完美裂痕。

步骤 7

出炉。

步骤 8

冷却后切片。

菜谱创建时间：2015-07-18 04:33:45