百搭辣臊子--食趣万用辣酱

作者： 0夏天0

百搭的肉臊子，拌饭，拌面，夹馒头，炒菜...做出你的秘制辣酱！ 做饭其实很简单！ 喜欢油少些的筒子，可以用里脊绞碎来炒。 当然油多些更香，可以选用瘦肉：肥肉=7:3的来炒。 可以添加芝麻啊，豆腐干啊，花生啊，笋干啊，香菇啊等等，炒成各种口味的辣酱。 总之变化非常多，多玩玩！ 食趣生活的万用辣酱，甄选三种辣椒：河南精品新一代，贵州大红袍，四川二荆条。不同产地的辣椒有着不同的香型和辣度，无数次调整比例，使三种辣椒相结合，入口香中有辣，辣而不燥。只选用云南鲁甸青花椒，带着天然野性的香气入锅炒制，为酱料增添麻香。加入郫县豆瓣酱，冰糖，白酒及三十二道秘制草本香料，经过1小时炒制8小时熬煮，最终成为了你们看到的一瓶瓶酱料。 自家做的一瓶良心辣酱，不含任何香精，味精，添加剂。 希望为您的餐桌添美味！ 辣酱在市集就能购买哦： http://m.xiachufang.com/goods/7475

用料

• 肉末 1斤
• 姜片 2片
• 食趣万用辣酱 1-2勺
• 生抽
• 糖
• 盐

百搭辣臊子--食趣万用辣酱的做法步骤

步骤 1

肉碎加一点点的底油和姜片，一点点盐开始炒，把水汽炒干，炒出油。特别是肥肉比较多的情况下，炒干些会更香。

步骤 2

看个人口味加辣酱。我一般加一勺。

步骤 3

加调味料，生抽，糖，料酒再翻炒几下就可以出锅了。如果加了其他配料同做，如豆腐干，香菇什么的，就再炖一小会儿。

步骤 4

辣臊子变化1：直接拌饭！

步骤 5

辣臊子变化2：拌面。准备了黄瓜丝，蛋皮丝。调味料有：生抽，糖，醋，蒜蓉，花生酱拌匀。面煮好控干水先拌酱汁。再把其他配料码在面上。拌匀就可以吃了。

步骤 6

辣臊子变化2：辣臊子拌面。

步骤 7

辣臊子变化3：辣臊子烧豆腐。

步骤 8

辣臊子变化4：辣臊子炒鸡蛋。

菜谱创建时间：2015-07-20 15:20:43