五花肉炒蒜苔

作者： 周小邪

五花肉是个百搭好先生，随便炒个什么都很棒。

用料

• 五花肉 100克
• 蒜苔 250克
• 辣椒碎 2克
• 蒜瓣 4瓣
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许

五花肉炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

锅里加水，煮开，放洗好的五花肉，加姜，料酒。

步骤 2

煮到肉色变。捞起。

步骤 3

切薄片。

步骤 4

炒锅加热后放油。加入拍碎的蒜瓣和辣椒碎，炒香，加五花肉炒至肉偏焦黄状，加酱油，盐少许。炒到上色。加蒜苔，加少许水。大火快炒到蒜苔熟即可。鲜嫩的蒜苔味清甜些，炒老甜味就淡了。

五花肉炒蒜苔的小贴士

肉一定要炒到微黄，这样才香。入味。

菜谱创建时间：2015-07-14 23:45:03