博山凉面

作者： 湘之厨房

2015年三伏天到来了！ 所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。 一到伏天，老百姓最惦记的就是：三伏天，吃什么？有句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合。 炎炎夏日，食欲不振，来一碗清爽的凉面，既解饿又解暑。

用料

• 面条 根据个人饭量定
• 麻汁 适量
• 红萝卜咸菜 适量
• 咸香椿 适量
• 黄瓜 适量
• 蒜 适量

博山凉面的做法步骤

步骤 1

锅内放水，水开后放入面条，开锅后煮至熟。将熟面条盛出浸到凉开水中，两遍过凉就可以了！

步骤 2

麻汁放到碗中，加少许盐，一点点向碗中加凉开水，边加水边搅拌，完全搅开后，加凉开水至需要量。

步骤 3

黄瓜切丝浸到凉开水中

步骤 4

蒜加一点点盐捣成泥。

步骤 5

咸萝卜、香椿切碎。

步骤 6

集合，浇上麻汁汁（喜欢的可以再加点醋）～好了，开吃！

菜谱创建时间：2015-07-13 22:38:18