吐司面包

作者： 小媳妇王小熊

我是一个懒人，所以把北海道吐司做出了各种版本。注意橄榄油的使用，橄榄油可是各步骤的好帮手

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋面粉 270克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 橄榄油 20克
• 酵母 5克
• 酸奶 40克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，但是注意把盐和酵母放在两边，不然酵母活性会被破坏

步骤 2

慢慢加水，我起初使用的是刮刀搅拌的，这样比较方便，看到面粉都粘在一起了，就可以进行下一步了。

步骤 3

在竹板上涂橄榄油，然后在板上揉搓，起初会特别粘，但是在某一瞬之后就不再粘手了，搓圆盖上保鲜膜发酵一次，盆壁涂上橄榄油

步骤 4

发酵第一次变两倍大

步骤 5

等发酵成两倍大，拿出，憋掉空气，卷成三个卷，放入450g吐司模具再发酵一次

步骤 6

第二次发酵，涂上酸奶

步骤 7

烤箱190度预热，170度烤45分钟，大功告成！

步骤 8

脱模

菜谱创建时间：2015-07-13 22:11:46