花生酱巧克力饼干

作者： Eva_M

特别喜欢花生酱芝麻酱这类 做成饼干沾上巧克力酱简直绝配 为了方便自己记录下方子 以后可以方便刷

用料

• 中粉 1又2/3cup
• 花生酱 3/4cup
• 细砂糖 1/3cup（饼干体）和1/2cup(蘸）
• 泡打粉 1tsp
• 无盐黄油 225g1/2cup
• 盐 1/2tsp
• 鸡蛋 65g（一只）
• 香草精 1tsp
• 肉豆蔻粉 2g
• 巧克力（topping） 50g

花生酱巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

将花生酱和室温软化的黄油混合，加入细砂糖，用电动打蛋器中速搅打，直至顺滑轻盈状态。（3min左右）加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

步骤 2

将中粉、泡打粉、盐、肉豆蔻粉混合过筛，加入步骤1中，用刮刀切拌，直至成看不见干粉的均匀的花生酱面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30min以上。至面团变硬

步骤 3

时间到后取出，此时预热烤箱180度，烤盘铺好油纸。

步骤 4

用手将面团分别揉成2cm左右的小球，然后放在白砂糖里，使其均匀包裹白砂糖，再放进烤盘摆整齐，用叉子交叉把小球压扁（不要压的太薄，要有一定厚度）

步骤 5

完成后送进180度烤箱，烤10—12min，至表面金黄。根据自己烤箱调节。烤好后取出晾凉

步骤 6

烤饼干期间，将巧克力隔水融化，饼干烤好完全冷却后，把饼干的一边沾上巧克力，撒上杏仁片或者花生碎，放凉网上等巧克力凝固即可。不喜欢巧克力的也可以直接吃。反正都超棒

花生酱巧克力饼干的小贴士

烤完后一定要等饼干完全晾凉再挪动 不然会碎掉哟 这款饼干时酥酥软软的口感，不是特别脆的呢种，特别有口感 一次吃不了太多就减半做哦～

菜谱创建时间：2015-07-11 15:01:38