奇亚籽玉米小餐包

作者： 脑菇

简单好做、松软可口、带着玉米芬芳的一款杂粮小面包，奇亚籽的加入也让这款面包的营养更加丰富哦。少糖的杂粮面包，很百搭，非常适合做主食。

用料

• 高筋面粉 200g
• 玉米粉 50g
• 奇亚籽 25g
• 橄榄油 1汤匙(15ml左右）
• 糖 10g左右
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 牛奶 150ml左右（不够再加）
• 黄油 适量

奇亚籽玉米小餐包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油之外的所有原料混合在一起，揉成一团，并根据面团手感判断是否还需要加牛奶，揉成光滑不粘手的面团后，继续揉8分钟左右。

步骤 2

将面团放到容器中用保鲜膜覆盖住，进行第一次发酵，发酵到面团成为原先的两倍大小（我放到烤箱里开了发酵档大概是三四十度进行发酵，用了1小时左右）。

步骤 3

将面团从容器里取出，排气，分成六份，揉圆，收口朝下，放入不沾烤盘进行二次发酵。

步骤 4

当发酵到大约为原先的两倍大时（我用了40多分钟），烤箱预热205度。从冰箱取出少量黄油，切成6小条，在每个小面团上划一刀，将黄油条塞入刀所割开的缝。

步骤 5

将烤盘送入烤箱，200度烘烤20分钟左右，待到表面金黄，即可出炉。

奇亚籽玉米小餐包的小贴士

每个人所处的温湿度条件都不一样，数据是死的，有不对劲的地方，大家凭感觉调整～＼(o￣∇￣o)/ 奇亚籽可以用其他小种子代替，例如亚麻籽啊芝麻啊什么的。 玉米粉也可以用全麦粉什么的杂粮粉代替。

菜谱创建时间：2015-07-11 13:24:14