蜂蜜黑胡椒烤鸡（烤箱版）

作者： 赵大喜喜喜喜喜喜

香嫩多汁，口感很好，老公和胖肉都很喜欢吃。

用料

• 三黄鸡 1只
• 料酒 料酒的瓶盖2盖
• 生抽 2汤匙（腌制）
• 2汤匙（调料）
• 老抽 1汤匙（腌制）
• 1汤匙（调料）
• 大蒜 4瓣
• 糖 1茶匙
• 橄榄油 少许
• 麻辣鲜调料 少许
• 白洋葱 三分之一个
• 黑胡椒碎 少许
• 蜂蜜水 少许
• 八角 2个
• 保鲜袋 2个

蜂蜜黑胡椒烤鸡（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

先把三黄鸡洗干净，鸡头和鸡爪用厨房剪子剪掉，用牙签把鸡腿和鸡翅固定。

步骤 2

深一点的锅子里面放清水煮开，放少许料酒，把三黄鸡放进去焯一下，去腥气。

步骤 3

鸡焯过以后放凉，用叉子在身上插洞，把2汤匙生抽1汤匙老抽（也可以自己斟酌多少，但是他们的量是2:1）糖，麻辣鲜（可以用五香粉+辣椒粉代替），橄榄油，洋葱圈，和一瓣切碎的大蒜混合，倒在鸡上面，充分按摩。

步骤 4

把两个保鲜袋套在一起，把鸡和腌制的料全倒进去，封口，放在冰箱里冷藏五个小时，因为三黄鸡比较小，如果是大鸡可以腌制一整晚。

步骤 5

腌制五小时以后，把烤箱210度预热十分钟，在等待的时候，把八角，剩下的蒜，腌制过的洋葱圈，塞到鸡的肚子里去，用牙签封口。喜欢吃八宝饭的baby们可以在这一步，用火腿丁，青豆，胡萝卜丁炒凉米饭填充，也很好吃的。

步骤 6

用烤叉把鸡从头到尾贯穿，进烤箱前，刷一层调料的汁，研磨新鲜的黑胡椒，颗粒大一点的，取锡纸包裹住鸡腿骨，210度上下火热风循环烤30分钟。

步骤 7

打开烤箱刷一层调料汁（2汤匙生抽1汤匙老抽和少许橄榄油）18度烤20分钟。

步骤 8

打开烤箱，刷一层蜂蜜水，150度烤十分钟，这个时候基本就好了，如果鸡比较大，可以适当延长时间。

蜂蜜黑胡椒烤鸡（烤箱版）的小贴士

涂抹蜂蜜水使烤鸡更加有光泽，油亮，如果没有蜂蜜，刷糖水也可以。 焯鸡的步骤如果嫌麻烦也可以省略，三黄鸡基本也不会腥气，但是我产后是完全不能吃一点腥的东西所以就麻烦一点。 鸡腿和鸡翅一定要用多一点牙签插住，不然会掉。 烤叉要直直的穿过去，不然就会甩啊甩啊，哈哈哈

菜谱创建时间：2015-07-10 20:20:25