魔芋小龙虾

作者： 阿灵_e17r

用料

• 虾尾 5斤
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐、糖 少量
• 花椒 20粒左右
• 姜、葱、蒜、小红辣椒、紫苏 适量
• 黄灯笼辣椒酱 适量
• 啤酒 750ml
• 魔芋豆腐

魔芋小龙虾的做法步骤

步骤 1

1、油大火烧热，转小火，入花椒（可不走这步），开中火爆香，花椒铲出，入桂皮、八角、香叶，爆香，入姜、蒜、小红米椒，炒香

步骤 2

2、开大火，入虾尾，炒匀，入生抽、酱油（量稍多点）、蚝油、少量盐、糖，炒匀，入紫苏，炒匀，入黄灯笼辣椒（1/3—1/2小瓶），炒匀，入魔芋豆腐，炒匀上色

步骤 3

3、延锅边倒入啤酒，盖锅盖至煮开

步骤 4

4、开后，打开锅盖煮，转中小火煮10分钟，放入葱段，开大火略收汁即可

魔芋小龙虾的小贴士

虾尾清洗方法推荐：清水洗一遍，倒掉水，加料酒、盐，搓洗一下，再用清水淘洗。淘数遍，至水清无泡

菜谱创建时间：2015-07-10 00:30:54