辣炒油甲（花甲）

作者： 阿灵_e17r

用料

• 油甲（花甲） 2斤（3-4人）
• 大蒜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、油（炸皮皮虾的油很好哦）、料酒、红色朝天椒、黄灯笼辣椒酱 适量

辣炒油甲（花甲）的做法步骤

步骤 1

1. 烧一锅开水，水中放一些姜片料酒

步骤 2

2. 水开入油甲，煮至油甲壳全开捞出（没开的就不要了）

步骤 3

3. 炒锅入油（正常炒菜一样就可以，前面炸虾的油很好）

步骤 4

4. 下红朝天椒粒、葱粒、大蒜粒、姜粒、（葱、大蒜、姜可以多点）、黄灯笼辣椒酱、蚝油、生抽、老抽（少）、盐（极少），爆香

步骤 5

5. 下捞出的油甲翻炒均匀即可

辣炒油甲（花甲）的小贴士

油甲买回来放水里，水里加多些盐和一些料酒，中途换水3-4次比较好，换水后都加一下盐 可以煮一下汤汁，下入粉丝也很好吃

菜谱创建时间：2016-08-16 13:18:01