小山进老师的杏仁小蛋糕

作者： 风一样的婶子

多多杏仁粉 多多黄油的美味蛋糕 如果用六连南瓜模 60%以下方子的用量

用料

• 全蛋 全蛋180克
• 蛋黄 60
• 蛋黄用糖 100克(原方130克)
• 蛋白 100
• 蛋白用糖 80克
• 低粉 70克
• 高粉 40克
• 杏仁粉 130克
• 黄油 85克

小山进老师的杏仁小蛋糕的做法步骤

步骤 1

分量外室温软化的黄油均匀的涂抹在模具上 撒低粉 倒扣磕掉多余的低粉

步骤 2

全蛋 蛋黄 杏仁粉 蛋黄用糖打到浓稠

步骤 3

蛋白加蛋白用糖打发到有直立的尖角

步骤 4

3和2混合拌匀 再筛入面粉拌匀

步骤 5

倒入融化的黄油拌匀

步骤 6

入模 烤箱170度 约25分钟

小山进老师的杏仁小蛋糕的小贴士

蛋白打发要到位 搅拌不要太大力 快速拌匀 我用蛋抽拌的

菜谱创建时间：2015-07-09 23:00:51