鱼香茄子煲饭

作者： Lottepanda饭饭

从小最爱吃烧茄子 长大喜欢吃辣 不正宗的鱼香茄子 和热腾腾、香喷喷的米饭成了最佳拍档 再配上酒香浓郁的广式腊肠 来一碗？！！要来一锅才对

用料

• 大个茄子 一个
• 甜面酱 一大勺
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 大蒜末 1/2大勺
• 糖 1/3大勺
• 腊肠 一根
• 米饭 一小锅（2—3人份）
• 米酒 一大勺

鱼香茄子煲饭的做法步骤

步骤 1

腊肠和米饭一起焖熟备用。

步骤 2

茄子切成条，用盐抓一抓，放置10分钟，让茄子出出水，待会儿国有的时候就没有那么吃油了。

步骤 3

多些油下锅烧热，给茄子条过油，茄子变软变金黄捞出沥去油。

步骤 4

锅中少许底油，炒香面酱和郫县辣豆瓣酱，下入茄子条，翻炒，加入糖和米酒，下蒜末，翻炒均匀。出锅。

步骤 5

焖好的饭渗透着腊肠的香脂，盖上入味下饭的鱼香茄子，这一煲恐怕会不够吃。

菜谱创建时间：2015-07-09 21:11:09