香菇胡萝卜海蛎干粥

作者： 陈小小酥

闽南产地的海蛎干，鲜香还有点甜，这个特别适合给婴幼童煮粥，我们家小妞辅食的日子里经常有它。

用料

• 海蛎干 15～20g
• 胡萝卜 半根
• 香菇 10个左右
• 酱油 1小勺
• 橄榄葵花籽油 1小勺
• 盐 少许
• 米 一杯

香菇胡萝卜海蛎干粥的做法步骤

步骤 1

海蛎提前一小时泡发，砂锅加水先加热，温热后加入米，开煮，同时切香菇生姜，推胡萝卜丝。

步骤 2

在将要煮开期间一定要记得盯着，否则容易溢出，煮开后改小火，加入海蛎干和香菇。

步骤 3

将米煮到微微开花时加入生姜和胡萝卜，小火继续煮。

步骤 4

煮到米微微弯曲的状态加入酱油、油、盐。

步骤 5

调料加好后就关火，切记不要太烂，因为砂锅闷着还会烂，如果煮给小点的宝宝吃就烂一些，这个自己酌情增减。

步骤 6

我喜欢有点颗粒感的，就着自己做的姜片吃，好舒服！

香菇胡萝卜海蛎干粥的小贴士

煮粥的水量就平时煮白稀饭的量，海蛎干一定至少要提前一小时泡发，洗干净，要不然吃出海蛎壳影响心情。 关于如何洗海蛎干，我后面会教大家，洗出干净又保持原味的海蛎干这个很重要。

菜谱创建时间：2015-07-08 23:29:53