卤猪蹄（秘诀在于电饭煲）

作者： 平底鍋

耗时略长 味道却是有保证的

用料

• 猪蹄 2只
• 卤料 1袋
• 姜
• 可口可乐

卤猪蹄（秘诀在于电饭煲）的做法步骤

步骤 1

猪蹄加姜焯水

步骤 2

另一只锅煮卤水

步骤 3

锅里放油和一点香油翻炒焯过水的猪蹄，之后倒入一小勺可乐，再倒入锅煮的卤汁，大火烧开，转小火煮一个小时，加水再煮一个小时。

步骤 4

接下来最关键的一步，放入电饭煲锅里，这一步要让卤汁渗入肉里，而肉要够软，皮却是鲜美的卤味样。秘诀是调色用可乐，当电饭煲煲干的时候，外皮就会有点像油煎过的了。

步骤 5

按照惯例管好自家跃跃欲试的主子…比方这样，限制活动区域，观摩是被允许的…

步骤 6

主子的心情就不在咱们的考虑范围了。

步骤 7

成品。

卤猪蹄（秘诀在于电饭煲）的小贴士

来自重口味地区的小伙伴，最后一步电饭煲煲的时候可以加豆瓣酱调味

菜谱创建时间：2015-07-08 08:59:23