浆面条—洛阳特色小吃

作者： 一然麻麻

浆面条是地地道道的洛阳特色小吃！浆是绿豆酸浆！用这个浆做出来面条微酸，真的是好香的！

用料

• 手擀面
• 绿豆酸浆
• 芹菜
• 猪肉
• 花生
• 青豆
• 油炸豆腐泡（可不放）
• 盐
• 酱油
• 花椒面（可不放）
• 味精

浆面条—洛阳特色小吃的做法步骤

步骤 1

备好原材料

步骤 2

煮豆

步骤 3

油炸豆腐泡随便切切，和肉放锅里炒一下，放盐、酱油、花椒面、味精，

步骤 4

芹菜切碎一点，放少许盐和香油拌一下，备用，芹菜叶不要扔，最后还要用哦

步骤 5

绿豆酸浆倒锅里，煮好的豆放锅里，切几片姜和葱放进去，倒点炒菜的生油，开火煮，要边煮边顺时针搅，以免浆沉淀锅底，

步骤 6

锅里煮滚，面条下进去，煮熟后，把炒好的菜倒进去，然后把洗干净的芹菜叶和腌好的芹菜碎也倒进锅里，搅匀，盖上锅盖闷3~5分钟

步骤 7

3~5分钟后，打开锅盖，放点味精和香油，香喷喷的出锅

浆面条—洛阳特色小吃的小贴士

1.浆煮的时候一定要边搅边煮2.面做成后要闷3~5分钟，才会更入味，更香！3.腌好的芹菜碎和芹菜叶都是面做好，最后放的不用煮，放锅里搅匀，汤一下即可，吃着要有脆脆的口感，才够鲜

菜谱创建时间：2015-07-07 10:26:28