培根面包

作者： 木亭子96

在微博上看到@嘉玲518的方子，因为是咸口，觉得很爱，果然方子非常好，这次做个搬运工，建个菜谱，方便自己以后找。

用料

• 主料：
• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 35克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 酵母 2.5克
• 全蛋 20克
• 水 105克
• 黄油 15克
• 配料：
• 培根 2片
• 车打芝士 2片

培根面包的做法步骤

步骤 1

后油发完成揉面，第一次发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团排气、揉圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛结束，把面团擀成大片的长方形，在三分之二的面团上均匀地撒上切碎的培根碎和车达芝士碎。

步骤 4

把未铺馅料的三分之一面片往里折，再把另一边有馅料的三分之一往里折，然后用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。

步骤 5

取出冷冻过的面团，擀开成大片长方形，均匀地分割成8份长条。

步骤 6

每份条状面团两头反向旋转后，两头并整成麻花状，放入模具中，制作好所有的面团，然后进行第二次发酵。

步骤 7

发酵好的面团刷上全蛋液，烤箱170度烤18-20分钟左右。

菜谱创建时间：2015-07-07 06:41:27