奶油奶酪杏仁包

作者： 小燕之美食

女儿说想吃芝士蛋糕，可家里奶酪库存不多，只好试着烤了个奶酪杏仁包，才加了40克奶酪，味道却出奇的好~

用料

• 高筋粉 300克
• 糖粉 55克
• 盐 2克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 145克
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 奶油奶酪 40克
• 全蛋液(刷表面) 适量
• 杏仁片(表面装饰) 适量

奶油奶酪杏仁包的做法步骤

步骤 1

把制作面团的材料除黄油外揉成光滑的面团，再把黄油放下揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至2.5倍大(28度以下需要1小时)。

步骤 2

把发酵好的面团排出空气，分成四份，进行15分钟的中间发酵。

步骤 3

把面团搓成70厘米长后摆成图中造型放入刷了黄油的烤盘中

步骤 4

把整型好的面包进行第二次发酵，最佳温度35至38度，发酵至两倍大后刷蛋液放杏仁片

步骤 5

放入预热好的上下火175度的烤箱20分钟左右

奶油奶酪杏仁包的小贴士

如果不喜欢奶酪的亲可忽略，但需加5克牛奶5克黄油。 如果搓条太麻烦也可换成亲自己喜欢的造型。

菜谱创建时间：2015-07-07 01:01:17