鹿哥辣子鸡

作者： 弓长亻三疯着疯着就疒风了

90后厨房新秀

用料

• 鸡 一只（大小没要求）
• 青椒 5根
• 葱
• 姜
• 蒜
• 洋葱 一个
• 生抽 适量
• 食盐 少量
• 干辣椒 一小把
• 啤酒 这个是重点喔
• 不需要任何花椒大料
• 原汁原味最nice

鹿哥辣子鸡的做法步骤

步骤 1

葱 （切成段） 姜 （切成片） 大蒜 （切成片） 洋葱 （切成块） 干辣椒（切成段） 青椒 （切成段） 鸡。 （切成小块！切记是小块） 以上是需要切的，

步骤 2

锅内倒入水，用水煮一下鸡肉，煮好后捞出待用。 另起锅， 将葱、姜、大蒜、干辣椒放入锅内煸炒，此时不需要放油。 待锅中蔬菜的水份略微炒干，向锅内倒入适量花生油，然后继续煸炒，炒出香味来了，可以倒入鸡块。

步骤 3

将鸡块与蔬菜翻炒阿翻炒阿翻炒✌️ 然后，沿锅边倒入生抽，倒一圈的量差不多就OK， 然后继续翻炒阿翻炒阿翻炒，待水份略干时，可以加入啤酒啦～啤酒的量没过鸡肉就好～

步骤 4

闷炖20---30分钟后鸡肉差不多成熟了 期间也要翻几次锅，别烧焦了阿………233333333………如果锅内汁水太少了，可以继续加啤酒或者加白开闷炖一小会儿撒✌️ 如何判断鸡肉成熟✌️可以夹一小块尝一下，顺便尝一下味道，是否需要加盐，我这里就加了一丢丢盐。 此时，可以将青椒放入锅内，翻炒阿翻炒阿翻炒了个翻滚哒

步骤 5

粗锅。

鹿哥辣子鸡的小贴士

1。鸡的脖子上的皮要扔掉 2。干辣椒适量，喜欢次辣的可多放，青椒也如此。 3。再闷炖期间可以先大火烧开再小火盖锅盖闷。 4。其实可以加点土豆进去，哈哈！

菜谱创建时间：2015-07-06 20:32:35