小森林双色磅蛋糕

作者： 爱做面包的薄荷酱

方子是在 是烦 的枣泥磅蛋糕配方上进行改动得来的，谢谢是烦的配方。为什么叫小森林呢，大家可以去看一下日本清新文艺美食美景短剧小森林，里面介绍了一个非常会吃的乡下姑娘在妈妈离家之后五年里的生活起居，感情含蓄但又感人，介绍了很多非常天然的来自于大自然馈赠的食物做出的美味。其中市子妈妈圣诞节时因为家中来了客人做了一款双色奶油蛋糕，原配方是用菠菜泥跟红米做成的红色跟绿色，象征了圣诞的颜色，市子后来模仿妈妈做的是南瓜泥和菠菜泥的，大家都可以试一下呢！

用料

• 发酵黄油（我用总统黄油卷） 100克
• 红糖（我用的太古黄糖） 80克
• 鸡蛋 两支（100克左右）
• 维仕美打的枣泥 45克
• 煮熟南瓜泥 45克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 1/2勺
• 红曲粉 2克
• 南瓜粉 2克

小森林双色磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后稍做打发，然后把黄糖分三次放进黄油进行均匀的打发。一般体积膨大颜色有些发白变浅即可。

步骤 2

鸡蛋放到碗里打散后，分三到五次加入到打发的黄油当中，每次都需要仔细搅拌均匀后再进行下一步的操作，天气冷的时候建议在搅拌的时候盆底放一小盆热水这样更加易于打发，夏天的话鸡蛋也最好是先从冰箱拿出放置常温后再用，防止水油分离不好操作。

步骤 3

这个图就是打发完毕后蓬松的状态。

步骤 4

建议打好的枣泥加一点油在平底锅炒干一些在使用，枣泥味道更加浓郁而且没有多余水分，我这里忘记了…

步骤 5

打发好的黄油均等分成两份加入枣泥和南瓜泥，忘记了说南瓜泥也需要炒干再使用。

步骤 6

将低筋面粉和泡打粉分成两份，再分别加入红曲粉和南瓜粉（天然色素，对身体无害，为了增加颜色）进行过筛，以翻拌的手法进行拌匀，没有面粉颗粒即可。

步骤 7

这个图是南瓜泥加黄油，低粉泡打粉还有南瓜粉之后进行翻拌的图片…

步骤 8

图片模具使用的是日本cuoca 品牌的，使用一般三能啥的磅蛋糕模具都可以的哈…模具围好烤纸，将两份面糊分别倒入模具中，抹平即可。烤箱预热180度，170度45到50分钟，这个看个人烤箱情况，我用的卡士4502，45升那款。有的烤箱40分钟上下就可以，灵活增减时间…入烤箱10分钟的时候可以刀子沾一点水在蛋糕表面划一条口子，这样烤好后会形成很漂亮的一个裂口。出炉后脱模冷却后进行淡奶油涂抹都是可以的啦！

小森林双色磅蛋糕的小贴士

好像我写的还是挺全面的…想起来再补充。

菜谱创建时间：2015-07-06 18:19:24