香辣罗勒肉碎蛋饭

作者： Liya_2y

bilibili上看到《煮家男人》的泰式肉碎蛋饭，家里没鱼露，就简单没做泰式沾汁，只做了肉碎蛋饭，美味无比～特此分享出来～

用料

• 鸡蛋 一只
• 肉糜 一人量
• 罗勒（或九层塔） 一小把
• 洋葱 半个
• 蒜蓉 四瓣
• 红辣椒（辣度可以自己决定） 5条
• 蚝油 一汤匙
• 酱油 一汤匙
• 老抽 半汤匙
• 糖 一汤匙
• 米饭 一碗

香辣罗勒肉碎蛋饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有东西，辣椒切丁，蒜瓣切碎，洋葱切丝。

步骤 2

炸鸡蛋。国内倒入比平时多一些的油，油热后，打入鸡蛋直接炸，直至边缘有了焦焦的脆感，捞起备用。

步骤 3

剩下的油继续热，倒入洋葱炸，炸至脆脆的感觉。捞起备用。

步骤 4

留下正常炒菜时的油量，倒入蒜和辣椒丁翻炒一分钟，炒香。

步骤 5

倒入肉糜，翻炒四分钟至肉熟。

步骤 6

加一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺糖。拌匀煮30秒。

步骤 7

关火，放入罗勒叶，用余火将罗勒炒至叶缩就好。

步骤 8

出锅，倒在米饭上，再把炸鸡蛋放在上面，开吃～

香辣罗勒肉碎蛋饭的小贴士

鸡蛋也可以是煎蛋，可以根据个人喜好做成炸鸡蛋决定熟度，溏心蛋感觉会更美味！

菜谱创建时间：2015-07-05 23:54:17