《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 附录。 せん切りポテトのハムチーズパンケーキ 一面香脆，一面软熟，里面还有可以拉丝的奶酪，丰盛的周末早餐。

用料

• 土豆 300g
• 火腿 5片
• 马苏里拉奶酪 50g
• 黄油 10g
• 盐
• 黑胡椒末

《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼的做法步骤

步骤 1

书中成品如图。

步骤 2

准备原料。 没有买到火腿，用的是烤比萨的萨拉米火腿，略咸。 下次再尝试普通火腿。

步骤 3

土豆2个，去皮，擦成细丝。

步骤 4

土豆丝不用淘，加入适量盐和黑胡椒末拌匀，略腌制一下，去掉水分。

步骤 5

平底锅中加入10g黄油，用中小火化开。

步骤 6

在锅中加入一半的土豆丝。

步骤 7

铺上火腿。

步骤 8

铺上奶酪。

步骤 9

再铺上剩余的土豆丝。 用勺子压着土豆，中小火煎7~8分钟。

步骤 10

煎至表面的土豆透明熟软即可出锅。

步骤 11

装盘上桌。 喜欢黑胡椒末的味道可以再磨一点在表面。

《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼的小贴士

我家里的平底锅比较大，是22寸的。 如果有18寸的小号平底锅，煎出来比较圆，造型会更好看。

菜谱创建时间：2015-07-05 22:19:01