炸鱼果

作者： 水木琬

记得小时候村里办酒席：少不了一道菜：炸鱼果，小朋友最爱了，菜一上桌，小手就伸到碗里，筷子根本不好使，哪有手指来得快呀？ …… 弟弟在山里的水库打的鱼，这种鱼不太好弄，红烧太小，也不好煎。 干脆腌一腌裹着鸡蛋面糊炸得酥酥的，当零食解馋。

用料

• 小河鱼 500克
• 姜 少量
• 葱 少量
• 五香粉 5克
• 蒜 少量
• 盐 适量
• 料酒 少量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克

炸鱼果的做法步骤

步骤 1

准备1:鱼处理干净腮和内脏。 准备2:姜葱蒜切末。 准备3:鸡蛋和面粉一起放碗里加少量水调成糊糊。 准备4:把鱼放一个大碗里，放姜葱蒜、料酒、五香粉、盐腌制半小时。 炸制：锅里放油，要多一些，烧到六成热，把鱼一个一个地挂糊放到油里小火慢慢炸。炸到表面金黄酥脆起锅。

步骤 2

想把里面的鱼也炸酥，可以复炸一遍。

菜谱创建时间：2015-07-05 16:38:57