巧克力软式饼干

作者： labrador

方便的早饭最终还是咖啡加饼干...买了烤箱之后 超市里的饼干也懒得买了 总之这里饼干种类翻来覆去也就是那样儿 还不如自己回家diy新鲜的>< 这个方子是直接法国网站上扒下来的 成功率极高 号称13岁小孩子也能作出来的 饼干松软 放铁盒子里能保存10天 放再久也依旧柔软无比 恩 我要说这个保存时间是根据法国干燥的环境而定的 国内估计放不了那么久 早上就是要吃些松软甘甜有热量的东西啊...我当即心动了 不算上把黄油取出来软化的时间 准备工作只需要大概20分钟就能完成 工具也只要打蛋器和烤箱 (以下方子可以做饼干约12个 家用烤箱2盘)

用料

• 软化黄油 115g
• 巧克力碎粒 175g(用块状巧克力切碎就可以了)
• 细砂糖 115g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 少许
• 面粉 175g
• 盐 一小撮

巧克力软式饼干的做法步骤

步骤 1

软化黄油加糖打发至羽毛絮状

步骤 2

加入鸡蛋和盐 打至均匀后再投入香草香精 继续搅拌

步骤 3

加入筛过的面粉 搅匀后加巧克力碎粒

步骤 4

烤箱预热180度 烤盘上垫一层硫酸化的烘焙纸 饼干糊挖成球放在烤盘上 在烘烤过程中饼干会自动塌下成圆形 10分钟之后出炉即可

巧克力软式饼干的小贴士

1.我用了100g的糖 感觉已经够了...法国人真能吃甜食啊－ － 2.在面糊中可以根据喜好加坚果粒或者芝麻 椰蓉什么的 自由修改 3.烘烤时间不能超过10分钟 烤好的曲奇还是非常软 把整张烘焙纸取下来在晾架上摊开晾凉即可 出炉15分钟后才能食用 不然拿不起来的 4.尽量选择烘焙纸 用防沾锡纸不是不可以 但是因为锡纸不会吸收部分油脂 吃起来稍微有些腻口 其实我两盘试了不同的 觉得差别不算很大

菜谱创建时间：2011-09-26 14:59:36